2016/03/08 101本目 残草蓬莱（ざるそうほうらい） 純米吟醸酒
おはようございます。
愛知家のおかみ坪内直美です。
愛知家は一週間の始まりです。
今週もよろしくお願いいたします。
そば屋なので、日本酒選びは楽しいお仕事のひとつです。
毎月3種類の日本酒をご用意しております。
（最近は週替わりのことも）
これまで100種類の日本酒を試飲してきました。
お仕事ですから！
本日ご紹介のに日本酒は
神奈川県 残草蓬莱（ざるそうほうらい）
純米吟醸 ＱＵＥＥＮ
神奈川県は丹沢山系の水がいいので
日本酒の蔵元さんが意外と多いのです。
残草蓬莱。お神酒主として
鎌倉の鶴岡八幡宮に奉納されているようです。
日本酒の仕入は
3 件の酒屋さんにお願いしています。
地元の長く続けている酒屋さん
入手が困難といわれている獺祭（だっさい）
果実酒、あらごし梅酒 ゆず酒など
仕入させていただいています。
もうひとつは、業務用の酒屋さん。
生ビールがお得なのです。
そしてもうひとつは、小さい酒屋さんですが
若くて勉強熱心な酒屋さんです。
日本酒は、ほぼこちらでお願いしています。
初めて日本酒を味わう方がのみやすいお酒。
ちょっとくせがあるけど、燗にすると
旨みが増して、日本酒を飲み慣れた方が
好むようなお酒。
バランスよく持ってきてくれます。
今回は、飲みやすい冷酒をお願いしました。
ピンクのラベルとＱＵＥＥＮの文字
始めて日本酒を召し上がる方にオススメです。
バーにおく日本酒に合いそうですね。
こんな日本酒もある、ということで勉強になりました。
日本酒一合６９７円 半合380円
3種類が味わえる利き酒セットは904円です。
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日曜日から春のような暖かい日が続いていますね。
寒さがおさまるのはありがたいのですが
厨房にいると暖パンが暑い。
灼熱の厨房が近づいてきます。