2016/06/22 お弁当レシピ しぐれ煮
お弁当のレシピ。
教えてください。
と、よく言われるのですが
ほとんど、お店で作っている麺つゆベースで
作っているので
ご家庭で同じ味をつくるのは
ちょっと、むずかしいかな。
でも、これならご家庭でも
できるかと思います。
しぐれ煮。
＜材料＞
ごぼう1本
おかみは洗いごぼうを使います。
手が荒れない。
豚肉 300グラム
こま切れ・ロース・もも肉でもOK
バラ肉は脂多いので×
ごぼうをささがきに切り
水にさらします。
豚肉は包丁の背でたたいて
おきます。
鍋にごま油をひいて
ごぼうを炒めます。
火のとおりにくいごぼうから炒めると
香がでておいしくなります。
ごぼうがしんなりしたら
豚肉をいれて砂糖（ざらめ）を
大さじ２．
料理酒大さじ2を入れて
お肉の色が変わったら
醤油大さじ2、みりん大さじ2
を入れます。
汁けがなくなるまで炒めます。
汁がなくなったら
すりごまをいれて
強火で仕上げて完成です。
お弁当に
お酒のあてに
お試しください。
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料理レシピ書くのって
むずかしいですね。
すみません。
わかりましたか？
疑問点があったら
お気軽に、お問い合わせください。