そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2014/09/15 ふわふわの玉子焼きを焼くコツは


おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

今日はよ~く聞かれる玉子焼きを焼くコツを

ご紹介したいと思います。

まずは、道具。

 

オススメ中村同期製作所の銅器玉子焼き器

http://fujimaki-select.com/ext/artisan/001.html

写真 (184)

 

お店ではひとまわり大きいものを使用していますが

ご家庭で使うには十分な大きさだと思います。

 

ムラなく均一に熱が通るため、焼きムラや

焦げ付きがつきにくく

鉄やステンレス、シルバーストーンの鍋と比べると

違いがハッキリわかります。

 

大学生アルバイトが卒業していくときに

お嫁入り(お婿)道具としてプレゼントしています。

次回は材料をご説明したいと思います。

 

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あす、16(火)17(水)は遅ればせながら

夏休みをいただきます。

すっかり涼しくなり、夏休みじゃなくて秋休みですね。