そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2015/05/30 料理の彩りは、赤、緑、黄。白と黒


お弁当はもちろんですが、料理の彩りは赤、青、黄

白と黒。

 

青の食材は意外と多い。ほうれん草、小松菜、きゅうり、ブロッコリー

黄色は、玉子焼き。

白はごはん。黒は、海苔、ごま。

 

赤は、にんじん、トマト、梅干し。

で、作ってみたのがパプリカの塩きんぴら

写真 (137)

赤、黄、緑。

見事にそろいます。

 

レシピ

ピーマン 50g

赤のパプリカ 84g

黄色のパプリカ 100g

 

フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1/2を入れ

ピーマンとパプリカを入れて炒めます。

しんなりしてきたら

 

酒 大さじ1

みりん 大さじ1

砂糖 大さじ1

塩 小さじ1

を入れます。

 

仕上げに

ごま油(いい油を使いましょう、ええ!と思うぐらい味が変わります)小さじ2

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例年より暑さが早めにやってきたようで

灼熱厨房で働く身にとって、ツライ季節になりました。

でも、その分仕事の後のビールは最高です。