そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2015/07/08 衛生管理の勉強に行ってきました。


写真 (158)

おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

先日の定休日は、お弁当を始めるにあたり

衛生管理の勉強に行ってきました。

 

明花の杜。お食事担当していらっしゃる

ワークアップ様へ。

下ムスメの職場です。(笑)

 

作ってすぐに食べていただくものと

作って時間が経ってから召し上がっていただくものは

管理がちがいます。

 

菌は無くすことはできない。

いかに増やさないか

 

まな板、包丁の管理。

盛り付けの仕方。

メニューのアドバイスなど

 

大変参考になりました。

早く帰ってよ~。

と下ムスメの視線が気になりましたが・・

 

ありがとうございます。

 

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4月から取り組んでいた、50品目摂れる仕出し弁当。

ようやく、メニューが完成しました。

写真 (159)

ここからスタート。

さらに、おいしくて、みなさまの健康に

お役にたてるお弁当をめざします。