そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

そば処 愛知家 | さいたま市 南区

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2016/03/08 101本目 残草蓬莱(ざるそうほうらい) 純米吟醸酒


おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

愛知家は一週間の始まりです。

今週もよろしくお願いいたします。

 

そば屋なので、日本酒選びは楽しいお仕事のひとつです。

毎月3種類の日本酒をご用意しております。

(最近は週替わりのことも)

 

これまで100種類の日本酒を試飲してきました。

お仕事ですから!

 

本日ご紹介のに日本酒は

神奈川県 残草蓬莱(ざるそうほうらい)

純米吟醸 QUEEN

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神奈川県は丹沢山系の水がいいので

日本酒の蔵元さんが意外と多いのです。

 

残草蓬莱。お神酒主として

鎌倉の鶴岡八幡宮に奉納されているようです。

 

日本酒の仕入は

3 件の酒屋さんにお願いしています。

 

地元の長く続けている酒屋さん

入手が困難といわれている獺祭(だっさい)

果実酒、あらごし梅酒 ゆず酒など

仕入させていただいています。

 

もうひとつは、業務用の酒屋さん。

生ビールがお得なのです。

 

そしてもうひとつは、小さい酒屋さんですが

若くて勉強熱心な酒屋さんです。

日本酒は、ほぼこちらでお願いしています。

 

初めて日本酒を味わう方がのみやすいお酒。

ちょっとくせがあるけど、燗にすると

旨みが増して、日本酒を飲み慣れた方が

好むようなお酒。

バランスよく持ってきてくれます。

 

今回は、飲みやすい冷酒をお願いしました。

ピンクのラベルとQUEENの文字

始めて日本酒を召し上がる方にオススメです。

 

 

バーにおく日本酒に合いそうですね。

 

こんな日本酒もある、ということで勉強になりました。

 

 

日本酒一合697円 半合380円

3種類が味わえる利き酒セットは904円です。

 

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日曜日から春のような暖かい日が続いていますね。

寒さがおさまるのはありがたいのですが

厨房にいると暖パンが暑い。

 

灼熱の厨房が近づいてきます。