そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2016/06/22 お弁当レシピ しぐれ煮


お弁当のレシピ。

教えてください。

と、よく言われるのですが

 

ほとんど、お店で作っている麺つゆベースで

作っているので

ご家庭で同じ味をつくるのは

 

ちょっと、むずかしいかな。

 

でも、これならご家庭でも

できるかと思います。

 

 

しぐれ煮。

 

<材料>

ごぼう1本

おかみは洗いごぼうを使います。

手が荒れない。

 

豚肉 300グラム

こま切れ・ロース・もも肉でもOK

バラ肉は脂多いので×

 

ごぼうをささがきに切り

水にさらします。

 

豚肉は包丁の背でたたいて

おきます。

 

鍋にごま油をひいて

ごぼうを炒めます。

火のとおりにくいごぼうから炒めると

香がでておいしくなります。

 

ごぼうがしんなりしたら

豚肉をいれて砂糖(ざらめ)を

大さじ2.

 

料理酒大さじ2を入れて

お肉の色が変わったら

醤油大さじ2、みりん大さじ2

を入れます。

 

汁けがなくなるまで炒めます。

汁がなくなったら

すりごまをいれて

 

強火で仕上げて完成です。

 

お弁当に

お酒のあてに

お試しください。

 

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料理レシピ書くのって

むずかしいですね。

すみません。

 

わかりましたか?

疑問点があったら

お気軽に、お問い合わせください。