そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2016/07/14 お客様の怒りが一瞬で治まる言葉。


32年間、おかみ業を続けさせていただいて

本当にありがたいことだと思います。

 

武勇伝など、なにもありません。

失敗の話でしたら、3日語れる。

 

たくさんのミスをしてきましたが

一瞬でお客様の怒りが治まる言葉があります。

 

「ごめんなさい」「すみません」「申し訳ございません」

ではなくて、「私がまちがえました」

と、お伝えすることです。

 

人は自分が一番かわいいです。

自分のミスを、他の人がまちがえたから

と思いたいです。

 

夫と言った言わないのケンカを何回したか・・

 

これは、私(自分)のミスです。

とお伝えすると

振り上げた拳が下ります。

 

「自分のミスです」

「私が間違えました」

「おかみが伝えていませんでした」

 

もちろん、ミスをしなければいいのですが

長年の経験で、お客様がお怒りになるのは

ミスをしたことではなくて

 

間違えるような、いい加減な仕事ぶりに

お怒りになるのです。

 

私語ばかりで、注文をとりにこない。

おそばを食べ始めたばかりなのに

すぐにそば湯を持ってくる。

 

今日は自戒をこめて書きました。

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あすは結構な数の、お弁当の注文をいただいて

おります。

気合をいれて厨房にもどります。