そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

そば処 愛知家 | さいたま市 南区

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2016/09/22 お客様がこない言い訳なんて100ぐらい言える。


飛び石連休の雨の祭日。

お給料日前。

12時過ぎまで、お客様ゼロ。

 

32年もそば屋をしているので

ちょっと予想はしていました。

 

出前のご注文は、そこそこいただいたので

手元は忙しかったのですが

頭のどこかで「どうしょう」と思っていました。

 

お店を構えているかぎり、わざわざお越しいただく

お客様がいらしてくださるから

そば屋です。といえると思います。

 

12時40分。

この日初めてのお客様ご来店。

天ぷらそばのご注文。

 

ほっと、しました。

人が人を呼ぶ。

天ぷらそばのご注文から

 

あっという間に満席。

 

 

月に一度は、お客様がひとりも来ない

という夢を見ます。

 

・寒いから(暑いから)

・給料日前だから

・不況だから

・お店の場所が地味だから

・すぐに料理がでてくるファミレスの方がいいから

などなど、軽く100は言える。

 

誰かのせいにするのは簡単なのです。

でもね。。

雨が降ろうが、お給料前だろうが

行列している店はあるのです。

 

きのう、おいしいと評判のおでん屋さんに行こうと

予約の電話をしたら、「満席です」と断られました。

 

お店にお客様が来ない理由は

ひとつです。

「あなたの、お店に行く理由がない」

 

誰かのせいにするのは簡単です。

でも、全ては自分の中にあるのです。

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今日は、スタッフのマフミさんが9時~11時まで勤務

お子さんまだ幼稚園の年中さん

ご主人、休日出勤のギリギリまで働いてくれました。

 

大学2年生のカズハちゃん、11時~2時、5時~10時

までの2回勤務。

 

小学4年生のお子さんがいる、ナオミさん

2時~5時勤務。

就活中の、セナちゃん、

今日は授業があるのに、7時~出勤。

 

閉店後の後片付けの手伝いをしてくれる

エグチさん。

雨の中、かっぱを着て出勤。

 

スタッフを経済的に豊かにしてあげるのが

おかみの最優先の仕事だと

思っています。