そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2016/09/29 ミシュランのお店が書く店頭ボード


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ミシュランの星がついた

おでん屋denさんに伺った時のことです。

おでん屋den さん

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13004334/

 

四谷のしんまち通と、いうところにあるのですが

飲食店が立ち並び、看板、店頭ボード乱立。

上の写真のようにあると、もうどこが、なんの店なのか

わかりません。

 

いかに繁盛させるか!、などというサイト←よくみます

を見ると、いかに目立たせるか、どうしたら見やすくなるか

などと言う情報が、山のように。

 

愛知家は陸の孤島(著名な飲食コンサルタントに言われました)

にあるので、店頭ボードは、ちょろんと。

まあ、でも頑張っています。

 

 

おでんやdenさん、小さな看板があるだけ

かなり迷いました。

もうちょっと、目立ったところに置いてくれれば

と思っていたのですが、帰るときにふっ飛びました。

 

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お店地下にあるのですが

帰るときに、お客様の目にとまるように

普通の店頭ボードとは、逆に置いてあります。

 

外を歩く人に、向かってではなくて

お店に来てくれた方だけが、見えるように

外ではなく、内に見えるように。

 

お客様は、新たに来てくださる新規のお客様と

いつも来てくださる、お馴染みのお客様がいらっしゃいます。

店頭ボードは新たに、来ていただきたいお客様に

送るメッセージが、多いように思います。

 

「うちのお店は○○がおいしいです」

「今なら○○は安くなっています」等

愛知家もそうです。

 

初めて見ました。

お店に来ていただいた、人だけが見ることの

できるボード。

 

ほろ酔い気分が、ふっとびました。

(帰りの電車、爆睡しましたが)

 

おでん屋denさんhttps://tabelog.com/tokyo/A1309/A130902/13004334/

お客様を思う心(接客とかサービスではない)があるからできること

技術や、テクニックではありません。

 

まさにミシュランの星つきでした。

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今週はめずらしく、お弁当の注文がひと段落

こんなときは、家の掃除とたまった洗濯

まっぴらゴメン。

 

求人の募集や、出前メニュー、ランチメニュー

見直しなどにとりかかる前に、お昼寝。いや朝寝。