そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2013/09/06 裏メニューかき玉そば


写真 (56)

おはようございます。

愛知家のおかみ坪内直美です。

 

涼しい朝でやれ、うれしや♪

やっと体が動きそうです。

「暑いから。。」と言い訳できなくなりました。

 

今朝は、サークルの合宿から帰ってきた下の娘が

おそばが食べたい。というので

かき玉そばを作りました。

 

とろみをつけたおつゆに、とき玉子をゆっくりと落とします。

沸騰する直前に火を止めて玉子が固まったら

すぐに丼に移します。

 

鍋底に玉子が残っていなかったら、完成です。

とろみがあるので、体が温まり初秋から冬にかけて

ひそかに人気のある一品です。

 

メニューに載せていないので

「おかみのブログにあったもの」とご注文くださいね。

 

さて、厨房に下りて今日の日替わりランチを作ってきます。

かぼちゃと豚肉の炒めもの、大根サラダの予定です。

 

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さきほど、青森に帰省している杏夏ちゃんからメールが届きました。

青森めちゃ寒いそうです。

さいたまは、暖かいですか?

 

まだ、暖かいという発想はないですね。

日本は狭いようで広い。