2015/02/27 そば屋のおかみの日本酒ブログ
おはようございます。
愛知家のおかみ坪内直美です。
50を過ぎてから、突然日本酒が好きになり
まあ、元からお酒は好きで
特に、ビール。
どこに行ってもずーっとビール。
真冬だろうが、どんなにいいワインをすすめられても
最後はビール。という
体育会系の男子のような飲み方をしてきました。
さすがに、ちょっとこれは恥ずかしいのではないかと
お料理に合うように、生濾過原酒だったら淡白な白身のお魚
純米酒の熱燗だったら湯豆腐もいいですよね。
本醸造の冷やだったら、クリームチーズも
合うかもしれません。
日本酒好きにさせてくれたのはこれです。
岐阜の酒蔵 林本店 百十郎 山廃
熱燗が好きです。
（今のところ・・）
お酒の良しあしは、お燗をするとわかると思う。
燗をすると雑味が飛んでお酒の旨みだけが残る。
お燗の楽しみはもうひとつあります。
燗をしたお酒が、ゆっくり冷めてきて
ここにまた旨みが残っているのが、いい日本酒。
（あくまでも、主観です。笑）
熱いのがいつまでも残っているような
お湯をいれて冷めないような、とっくりもありますが
あれは邪道だと思う。（あくまでも主観です。汗）
どんなにいいお酒だって、いつまでも熱いところに
置いていたら、旨みが飛ばないのかな？
と、勝手なことを言っていますが
大人のたしなみとして、やっと日本酒の美味さがわかりました。
これから、ゆっくり味わいたいと思います。
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今朝は、午前6時に南浦和交番からの電話でとび起きました。
下ムスメが携帯を落とし、交番に届けられたそうです。
ムスメは、高齢者施設に勤務しており、早番だと午前5時出勤。
いい人に、拾われてよかったです。
交番のポストの中に入っていたそうで、お礼も言えませんでしたが
届けてくれた方、ありがとうございます。