2016/05/08 マキシム・ド・パリの総料理長のお料理を味わってきました。
ＧＷも終盤ですね。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか。
おかみは、ウエディングにお呼ばれして
な、なんと、銀座マキシム・ド・パリの
総料理長のお料理を味わってきました。
魚のマリネのパナシェ グリーンペッパー風味
マリネは本日の料理長、ダニエル・マルタン氏
が考案したお料理だそうです。
この方がいなかったら、愛知家の人気メニュー
舞茸のマリネは、なかった、という事です。
（くらべるのも、なんですが・・）
この方です。
こちらの書籍の著者です。
担当編集者が、新郎ということで
本日のお料理を担当されたそうです。
実現させるのには、相当のご苦労があったようですよ。
ご自分のお店ではない厨房に立つのですから
お察しいたします。
ヒラメのアルベール風
フォアグラのクリームブリュレとボワレ
バンデビス風味 ハーブサラダ添え
牛フィレ肉のボワレ
モザイク・シャンパンヴィネガーソース
季節のフレッシュフルーツグラタン仕立て
桜の花びら入りシャンパン風味のサバイヨンソース。
ブログに書こうと思ってメニュー表
にぎりしめてきました。
みなさま、ツッコミなしでお願いします。
お料理も素敵でしたが
新郎新婦のおもてなしが
所々に感じられました。
結婚式でお決まりの、花嫁の手紙なんて
ありませんでしたけど、最初から号泣していました。
どうしても、ご両親の目線になってしまいます。
結婚式っやっぱりいいです。
幸せな姿を拝見できるのは
うれしいです。
わがやの、お年頃のこども達
まったく予定はありません。
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今回、2次会まで参加させていただき
いや～体力もたず、途中トイレで爆睡してしまいました。
途中、休憩？したので帰宅してから
バリバリ仕事ができました。
Ｉ兄妹さま、Ｉさま。
みばさまの愛？に感謝しています。
すみません。