2016/07/14 お客様の怒りが一瞬で治まる言葉。
３２年間、おかみ業を続けさせていただいて
本当にありがたいことだと思います。
武勇伝など、なにもありません。
失敗の話でしたら、3日語れる。
たくさんのミスをしてきましたが
一瞬でお客様の怒りが治まる言葉があります。
「ごめんなさい」「すみません」「申し訳ございません」
ではなくて、「私がまちがえました」
と、お伝えすることです。
人は自分が一番かわいいです。
自分のミスを、他の人がまちがえたから
と思いたいです。
夫と言った言わないのケンカを何回したか・・
これは、私（自分）のミスです。
とお伝えすると
振り上げた拳が下ります。
「自分のミスです」
「私が間違えました」
「おかみが伝えていませんでした」
もちろん、ミスをしなければいいのですが
長年の経験で、お客様がお怒りになるのは
ミスをしたことではなくて
間違えるような、いい加減な仕事ぶりに
お怒りになるのです。
私語ばかりで、注文をとりにこない。
おそばを食べ始めたばかりなのに
すぐにそば湯を持ってくる。
今日は自戒をこめて書きました。
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あすは結構な数の、お弁当の注文をいただいて
おります。
気合をいれて厨房にもどります。