2013/09/06 裏メニューかき玉そば
おはようございます。
愛知家のおかみ坪内直美です。
涼しい朝でやれ、うれしや♪
やっと体が動きそうです。
「暑いから。。」と言い訳できなくなりました。
今朝は、サークルの合宿から帰ってきた下の娘が
おそばが食べたい。というので
かき玉そばを作りました。
とろみをつけたおつゆに、とき玉子をゆっくりと落とします。
沸騰する直前に火を止めて玉子が固まったら
すぐに丼に移します。
鍋底に玉子が残っていなかったら、完成です。
とろみがあるので、体が温まり初秋から冬にかけて
ひそかに人気のある一品です。
メニューに載せていないので
「おかみのブログにあったもの」とご注文くださいね。
さて、厨房に下りて今日の日替わりランチを作ってきます。
かぼちゃと豚肉の炒めもの、大根サラダの予定です。
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さきほど、青森に帰省している杏夏ちゃんからメールが届きました。
青森めちゃ寒いそうです。
さいたまは、暖かいですか？
まだ、暖かいという発想はないですね。
日本は狭いようで広い。