2014/09/19 今月のdancyuはおすすめです。
おはようございます。
愛知家のおかみ坪内直美です。
仕事柄雑誌dancyuは毎月チエックしています。
もちろんおかみは参考にしていますが
載っている食材が、入手しずらかったり
レシピが複雑で、例えばお仕事でクタクタになった方に
「これ、いいよ」とはちょっとオススメできない。
お休みの日に、ゆっくり料理するのならいいのですが
でも、今月のdancyuは買いです。
かつサンドではありません。
中綴じのこれです。
サラダのきちんとした作り方、教わった方っていますか？
お鮨屋さんは鮨の修行をして
中華屋さんは中華の修行をして
でもどんなお店でもサラダのメニューは必ずある。
もちろん愛知家もサラダのメニューはありますが
サラダの修行はしていません。
本で読んだり、人に聞いたり、もちろんネットも見ました。
でも、で～も今までのは何だったんだ！
と思うぐらいサラダの作り方がきちんと書いてあります。
え～、こんなことでよかったんだ。
と思うぐらい簡単です。
このサラダの作り方を覚えたら、クタクタになって帰ってきても
すぐにシャキシャキでふわっとした、美味しいサラダを食べることが
できます。
「おなかが空いた！」と泣き出す子供にも
さっと出してあげられる。
わが家はこの3日間３食全部グリーンサラダを食べていますが
誰も文句を言いません。
基本のグリーンサラダを覚えると
バリエーションが増えます。
お店の本棚に今月号のdancyu置いています。
立ち読み歓迎です。
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切らして久しい、ミル付きのホワイトペッパーを買いました。
グリーンサラダには必須です。
お料理１年生に、ワインビネガーはお酢のことですよ。