2014/09/26 新そば入荷しました
おはようございます。
愛知家のおかみ坪内直美です。
昨日、北海道砂川産のそば粉が入荷しました。
主人は毎年のことながら、新そばが入荷すると
「さあ、今年も来たな」とちょっと緊張して
気合が入るそうです。
新そばは水合わせがむずかしく、なるべくよけいに触らず
そばにストレスを与えないように、慎重に打ちます。
優しいそばの風味が感じられて
パツンと弾けるような歯辺りと
ツルンとなめらかな口辺りを味わって頂きたいと思います。
週末にはご用意いたします。
ひと足お先に・・
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きのうご来店いただいた、小学生のお嬢様お２人
「ネギが来てないよ」「お新香がついてない」
よく気が付いてくれます。
大きくなったらアルバイトにきてほしい・・