2019/07/20 冷やしかつそばを、ご存じですか。
冷やしかつそばをご存じですか？
冷たいそばの上に
冷たいかつをのせて
上から、冷たいそばつゆをかけて食べます。
発祥はこちらのお店
神楽坂 翁庵
https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13040894/
そばの上にカツ？
天ぷらならわかるけど
つくって、みました。
本場ものは、ガッツリかつがのっているようですが
カロリーこわいので
２切れで 笑。
いや、これマジでウマイ！
冷えたカツは、かたくなって
衣もパサパサ
ですが。。
そばつゆをかけると
つゆのうまみを、衣とお肉がすってくれて
お肉は、ジューシーに
衣はじゅわっと甘味がまして
そばの、さっぱりとした食感とあいます。
３５年もそばと、カツをず～っと一緒にみて
なんで、コラボしよう思わなかったのか
翁庵さん、すごい！
他のお店の名物料理を、マネするわけに
いかないので
翁庵さんに行くか
カツを買ってきて、おそばゆでて
市販のつゆか、もしくはつゆを作って
食してみてください。
病みつきになります。
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このあと、カツ４切れたして
完食しました。
あすは、体重計るの
やめておこう。。