2017/08/31 厨房にエアコンが入りました！
これ、な～んだ。
愛知家の厨房につけたエアコンです。
吊り下げ型に、ダクトをつけて
スポットエアコンの役目もかねています。
厨房は、当然のことながら火を使うので
酷暑です。
天ぷらのフライヤーと、ガス台が4個
釜ではお湯がグラグラと
湿気もすごい。
ず～っと厨房のエアコン設置を考えていました。
冷気を換気扇が吸ってしまうので
意味がないと。
スポットエアコン。
天井から、スポットのように
冷気をだすのですが
以前、他のお店に行ったとき
カウンターに座り、スポットエアコンの下で
大汗かいている、厨房の方を拝見し
ああ、やっぱり厨房の
エアコンは役に立たないのね。
と、確信しました。
・厨房は暑いのが当たり前。
・夏は、気力で乗り切る
・エアコンなんか必要ない。
と、思っていました。
何度も書いていますが
7月の初旬、熱中症になり24年ぶりに
点滴を打ちました。
数字には弱い。
漢字もよめない。
最近はカタカナもあぶない。
でも、体力だけは自信がある。
ショックでした。
亜熱帯になってしまった、日本。
エアコンも日進月歩ではないかと。
そこで、ＦＢにて他の飲食店のみなさまに
聞いてみました。
・結局、扇風機が一番いい。
→熱風かきまわすだけで、1日で外しました。
・スポットエアコンは、必須です。
→愛知家はスペースの関係でムリ。
暑い中、大汗かいて働いている
スタッフのために
なんとかしたいと。
なんか、マシンみたいですけど・・
清水の屋根から飛び降りました。
結果。。
快適。寒いぐらい。
厨房にエアコンなんか必要ない。
なんて、ウソです。
スタッフは
「外がもっと、暑くなればいいのに」
→おいおい。
夫はいつも、1リットルぐらいお茶を飲んでいますが
今日は、コップ１、2杯。
おかみの首タオルは外せませんが
仕事が終わると頭がぼ～。っとしていましたが
ブログを書く元気があります。
厨房にエアコン導入のを考えている
飲食店経営者のみなさま
確かに資金は必要ですが
ウソのように快適になります。
もしかしたら、厨房のエアコンって
当り前？←老害
エアコン導入にあたり
アドバイスいただいた店舗のみなさま。
こだわりギネスビールと手作りフィッシュ＆チップス
浦和アーロン
御徒町 鮮魚・串焼き・釜めし まつうら
本蓮沼 串屋さぶろく
八王子 旬魚の箱盛りと季節の釜めしこじま
みなさま、ありがとうございます。
お礼に、おかみがたらふくビールを飲みに伺います。
さて、また借り物がふえたので
身をコナにして働きたいと思います！
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
今まで、酷暑の厨房で働いてくれた
元スタッフのみなさん、申し訳ない。
でも、あの暑さを経験したら
なんでも、乗り越えられますよ～。たぶん。