2018/06/11 愛知の日本酒と、いぶりがっこは合いますね～。
愛知の日本酒
義侠（ぎきょう）の純米酒
えにし。
黄金色の、古酒のような味わい
冷でもいいのですが
燗でもいけます。
義侠（ぎきょう）は濃い味のお料理
手羽先、みそかつ、みそ田楽
などの名古屋めしにあうと思っていましたが
秋田名物
「いぶりがっこ」
野菜を燻製発酵させたお漬物です。
燻製特有のいぶした味が
えにしの、古酒特有の深い味わい
に合います。
盛岡在住の息子のおみやげですが
常置しようかな、と思っています。
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本日、愛知家はお休みをいただいております。
28日ぶりのお休みです。
で、おかみダレダレでございます。
どれだけ、ダレているかと言いますと。
まだパジャマ、ではなくて
きのうのエプロンのまま。←現在PM2時。
お休みいただくとダレダレになってしまうので
ご予約、ご注文お待ちしています。