2018/12/07 愛知家は34周年を迎えました。
ご報告が遅くなってしまいましたが
愛知家は11月30日に開店３４年目を
迎えることができました。
飲食店は1年目で50％、2年で70％、3年で90％
が閉店すると言われています。
ここまで続けられるとは
キセキというより、七不思議のレベルです。
お客様と、ご近所の方に恵まれて
34年続けられることができました。
ありがとうございます。
支店ができた訳でもない。
会社組織になった訳でもない。
たぶんずっと個人商店。
大成功したとは、言えません。。
飲食店仲間の集まりでは
「信じられないところで、お店をしている坪内さんです」
と紹介され
著名な飲食コンサルタントからは
陸の孤島とも言われました。
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さすが、うまいこと言う
座ぶとん2枚！
お財布が膨らむコトはありませんが
お料理が出るのが遅くなっても
「ショータイムだね」
と、笑ってくださり。
オーダーまちがえても
「いいよ、いいよ、実はこっちも食べたかった」
と、どれだけ言っていただいたか
↑
どれだけ、まちがえてんだか！
あと、何年続けられるかわかりませんが
このへっぽこブログを読んでくださっている
みなさまにとって
「お帰りなさい」と言い続ける場所でありたいと
思います。
ありがとうございます。
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国民年金だけでは、食べていけないので
体が続くかぎり
愛知家にしがみつきたいと・・
厨房に車イスを置ける
スペースを作ろうかな。