2019/01/21 名古屋研修、山本屋みそ煮込みうどん
名古屋研修。
まずは、本場のみそ煮込みうどん
目指すは、山本屋総本店。
初めて食べたのは、３？年前
衝撃的でした。
「あの～、これゆでてます？」
うどんの中にそば粉が入っているので
ひと言でいうと
「固い」
そして、「甘い」
おかみ、関東の生まれなので
赤みその甘さは衝撃でした。
2005年の名古屋で開催された地球博。
もう、14年も前ですね。
これがきっかけで
「名古屋めし」の知名度が
上がった気がします。
２年越しかな
本場もの食べるのは
甘さがマイルドになった気がします。
舌が慣れた？
素直に、美味しくいただきました。
岐阜県出身のさきちゃん。
名古屋のみそ煮込みうどんは
初だそうです。
お腹が空いていたこともあって
全員完食。
さて、次は名古屋城に向かいます。
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愛知家Tシャツの写真。
道場やぶりですか？
と、聞かれました。
背中ピースのつもり
だったのですが・・