そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

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2019/03/18 飲食店完全禁煙法 愛知家の場合。VOL3


やっとお客様が戻ってきたのに

次の試練が、というより次の決断が来たな。

と思いました。

 

平日の昼だけ禁煙にしたことで

「この時間は煙草OKよね」

と、夕方の時間に確認されたり。

 

平日のランチタイムに

「ええ~、煙草だめなの!」

 

という声も聞こえてきました。

お客様、混乱されている?

 

次の、決断。

土、日のランチタイムも

禁煙にしました。

 

終日、完全禁煙に

する決断は、まだできなかった。

 

どこまで、チキンだ。

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師匠が言っていたこと

成長とは変化だ。

そして変化には痛みが伴う。

 

誰だった変わりたくない。

変わらない方が、楽だからです。

 

でもね、ず~っと繁盛しているお店なんかありません。

 

100年続いている老舗でも、変わっているところは

あるはずです。

 

今思っても、禁煙を決断したときは

痛かったな・・