そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

そば処 愛知家 | さいたま市 南区

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2019/07/20 冷やしかつそばを、ご存じですか。


冷やしかつそばをご存じですか?

 

冷たいそばの上に

冷たいかつをのせて

上から、冷たいそばつゆをかけて食べます。

 

発祥はこちらのお店

神楽坂 翁庵

 

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13040894/

 

そばの上にカツ?

天ぷらならわかるけど

 

つくって、みました。

本場ものは、ガッツリかつがのっているようですが

カロリーこわいので

 

2切れで 笑。

 

いや、これマジでウマイ!

冷えたカツは、かたくなって

衣もパサパサ

 

ですが。。

そばつゆをかけると

つゆのうまみを、衣とお肉がすってくれて

 

お肉は、ジューシーに

衣はじゅわっと甘味がまして

そばの、さっぱりとした食感とあいます。

 

35年もそばと、カツをず~っと一緒にみて

なんで、コラボしよう思わなかったのか

 

翁庵さん、すごい!

 

他のお店の名物料理を、マネするわけに

いかないので

 

翁庵さんに行くか

カツを買ってきて、おそばゆでて

市販のつゆか、もしくはつゆを作って

 

食してみてください。

病みつきになります。

 

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このあと、カツ4切れたして

完食しました。

 

あすは、体重計るの

やめておこう。。