そば処 愛知家 | さいたま市 南区:愛知家の50品目の仕出し弁当の宅配・配達

そば処 愛知家 | さいたま市 南区

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【営業時間】
11:30~14:30 / 17:00~22:00 (国の指導により変更の場合有り)





愛知家おかみ
坪内 直美


日本酒ナビゲーター
・・・みなさまに、日本酒の楽しみをお伝えいたします。

おかみブログ

■ 2015/06/06メニューは厨房からではない、ノートから?

20種類のおかずが入った50品目のお弁当。ダメ出しいただきまして、再構成中。。思考が苦手で、行き当たりですまないことがよ~くわかりました。じっくり取り組んで、ノートに分析?あすもう

■ 2015/06/04愛知家、絶好調です。

今日は、大繁盛店中山道さぶろくのオーナーさん長岡さまご夫妻ご来店。http://www.399436.com/「景気はどうですか?」と伺ったら「絶好調です!」飲食業に携わる方はどん

■ 2015/06/03彩りはOKですが‥ミニトマトのマリネ

50品目が摂れる仕出し弁当試作の日々が続いております。本日試作したのは、ミニトマトのマリネ。食材で赤をつくるのはむずかしい。にんじんばかりに頼るわけにはいかないしトマトの赤は貴重で

■ 2015/06/02花王さんから直接ご指導いただきました。

料理や接客は、書籍やネットでも多くの情報があります。でも、掃除に関してはほとんどない。6月は1年で一番、食中毒が発生するときです。では、何に気をつけたらいいのかと、こんなサイトを見

■ 2015/05/30料理の彩りは、赤、緑、黄。白と黒

お弁当はもちろんですが、料理の彩りは赤、青、黄白と黒。青の食材は意外と多い。ほうれん草、小松菜、きゅうり、ブロッコリー黄色は、玉子焼き。白はごはん。黒は、海苔、ごま。赤は、にんじん

■ 2015/05/27お弁当の果物

50品目摂れる仕出し弁当は1,000円、1,500円 2,000円とご用意する予定です。2,000円には別盛りでフルーツを付けます。試作を作りました。・オレンジを白ワインと砂糖で和

■ 2015/05/27愛知家のお弁当を国が支援してくれます。

おはようございます。愛知家のおかみ坪内直美です。連休真っ最中の中、うれしい知らせが届きました。小規模事業化補助金 採択通知漢字が並んで読みづらいのですが5人以内の従業員の事業所に、

■ 2015/05/25かつ丼との正しい付き合い方。

今月のdanchu。パンを愛する人。でも、目を引いたのはこちらとんかつ屋のかつ丼には華がある。蕎麦屋のかつ丼は一体感が醍醐味。洋食屋のかつ丼には驚きが潜む。食堂のかつ丼は食べ飽きな